逢集必赶的农村集市文化，农民心中的情怀和寄托

黄岩百晓

在货币出现之前，赶集的存在形式是以物换物，人们将自家剩余的生产和生活物质拿到集市上换取所需物品。慢慢地，在约定俗成中，每个乡村的集会都有了特定的时间和地点，并逐渐发展成了一种民间习俗。然而，城市化的推进，注定要把一些传统而古老的东西推向了边缘。乡村赶集，就是这样的一个传统而古老的文化，也是在城市化的今天被渐渐边缘化的文化。乡村赶集，一个即将消失的集市文化，一个即将成为回忆的文化。本期，记者将和大家走进平田乡天灯垟村，一起去探寻当地乡村独特的集市风情。









金秋十月，是喜获丰收的季节。近日，记者途经平田乡，一路秋收的景象扑面而来。沿途可见金灿灿的稻谷，金黄色的玉米棒子，各种豆子等丰收的场景，农民们的脸上洋溢着喜悦的笑容。“这些刚摘下来的玉米明天就能拿到天灯垟的集市上去卖咯！”正在农田里采摘农作物的蒋大爷笑呵呵地说。

集市，是最能体现乡村温情的一个地方，每逢农历初七、十七、廿七是平田乡的市集日。蒋大爷告诉记者，那天清晨6时左右，他们就会匆匆地赶上开往天灯垟村的公交车去赶集。天灯垟村是平田乡乡政府所在地，每逢市集日，十里八村的人们都会汇聚于此，他们当中有的背着孩童，有的挑着满担蔬菜去售卖，还有的提着空竹篮子准备去采买商品。

当天早上7时许，集市上人群熙熙攘攘，交谈声、叫卖声、讨价声、摩托车和汽车的喇叭声、餐馆的锅铲声……谱写出了一首热闹非凡的生活交响曲；布鞋、土鸡蛋、瓜果蔬菜、竹编手工艺品、鸡鸭鱼肉、糖果副食……交织成了一幅美丽富足的幸福图景。

“老黄，帮我拿点甘蓝种子。”“你不是那天才买了毛豆的种子吗？”“前一批买的种子都在地里种好了，趁着这两天气温适合得抓紧再种一些别的哦，时节不等人……”在种子摊前，来购买蔬菜种子的陈大叔和摊主黄大爷熟络地交谈着。

陈大叔告诉记者，去年，他靠种植甘蓝和毛豆获得了不错的收入，给家里新添了空调、洗衣机等家电。“今年天气好，我准备在去年的基础上再扩大一点规模，让日子过得更红火。”陈大叔高兴地说。

谈话间，一股香味扑鼻而来，我们随着香味寻去，原来是开麦鼓头摊的王阿婆正在烙饼。在记者看来，集市的灵魂，非麦鼓头莫属。麦鼓头是每一个土生土长的黄岩人共同拥有的味觉记忆，它的好吃，精髓在于它的馅——梅干菜。淋上蛋液后的麦鼓头，浑身散发着金灿灿的光芒，令人充满了期待，一口咬下一股香喷喷的热气从麦饼间喷涌出来。麦鼓头虽然比不上山珍海味，但它无华的风味打动着每一位食客的心。

在麦鼓头摊不远处有一个修鞋摊。那天，修鞋匠蒋大爷穿着一件整洁的白衬衫，显得格外精神。蒋大爷的家就在集市的附近，每逢集市日，他都会在这个位置架出陪伴了他大半辈子的“老伙计”，为附近有需要修鞋的村民提供服务。对于蒋大爷来说，修了近50年的鞋，这个工作已然成为他的乐趣。

修鞋摊的旁边摆放着一张传承了几十年的理发椅，这椅子在其他地方已很少能见到了。剃头师傅告诉记者，以前，农村人剃头不像现在要去理发店，那时乡村也没有固定的剃头店，剃头匠每逢市集日，才会在这里摆出这个“老朋友”，然后，男女老少就坐在这上面理个发。

走过剃头匠的摊位，在不远处有一个小百货摊，麻雀虽小，但五脏俱全。每当逢集时，朱先生总会在固定位置摆出属于他的小百货摊，钱包、皮带、遥控器应有尽有。朱先生已经在这里摆了近16年，他还会修理一些钟表等小物件，无论多古老的机械表，到他手里都能让时间重新“流动”，给当地人们带来了许多便利。

锄头是农人最常用的工具之一。农具摊主吴先生是上垟乡人，他从1996年开始就在这里摆摊卖农具用品。据了解，吴先生在十三岁的时候，就在自己家附近找了一位师傅学习打铁手艺，摊上售卖的农具全是他亲手制作的，他还热情地为我们介绍着制作锄头的十多道工序。

继续往集市深处走便是菜市场了，每个赶集人穿行在各个摊点前，精心挑选着准备购买的菜品，现场人声鼎沸，一片热闹景象。

手里满满当当地提着各种蔬菜和肉的冯女士告诉记者：“马上就要放假，孩子们从学校回来了，中午我准备做一顿大餐。”

冯女士还说，孩子们一周才回来一次，每次都吵着说想吃她做的红烧肉。和以前相比现在赶集买菜可方便多了，在这个综合市场一次性就能把想买的食材买完，再也不用像以前那样上街下街到处跑了，她还能节省点时间和体力逛逛其他的。

水产区是集市最鲜活的地方。它位于菜市场的最北面，从摊主林女士这里得知，今天卖的最好就是青占鱼。林女士说：“在每次集市日的前一天晚上，我都会赶到椒江葭芷码头挑好新鲜的水产。”说着，她捞了一勺鲜活的河虾展示给我们看。

平田乡作为黄岩的西部山区，以前人们购买活鲜没有那么便捷，因而，当地人对活鲜的保存有着独特的制作方法。晒鱼干就是其中一种，它独有的咸味，也一直占据着平田人大半的味蕾，这些“黄金鱼干”都是南北货摊主牟先生自己烘烤的，它们经过了蒸熟、烘干、熏烤等层层工序。鱼干之所以是金黄色的，秘诀就在于采用了谷壳熏烤。

这里并没有因现代快捷的网购而冷清，乡村市集是一种热闹，也是一种社交，它的朴素平凡一直在温暖着我们。乡村集市一直是农民心中的情怀和寄托。

来源：今日黄岩

肆肆

怀念以前逛市场的时光了